Caputo Pizzeria Tipo 00 nisujahu 5 kg

Kirjeldus

Caputo Pizzeria Tipo 00 on üks maailma tuntumaid ja cenatuimaid pitsajahusid, mida kasutavad nii Napoli pitsa meistrid kui professionaalsed restoranid üle kogu maailma.
See jahu on valmistatud kvaliteetsest pehmest nisust (grano tenero) ning jahvatatud äärmiselt peeneks – tulemuseks on siidine tekstuur ja erakordselt elastne tainas.

Caputo Pizzeria jahu on mõeldud kõrgel kuumusel (350–450 °C) küpsetatavale pitsale.
Selle optimaalne gluteenistruktuur tagab tainale suurepärase elastsuse, lihtsa vormimise ja õhulise, hästi kerkinud ääre (cornicione).

Sobib ideaalselt:

• Napoli stiilis pitsadele
• Pikaaja fermentatsiooni tainale (24–72 h)
• Pitsarestoranidele ja kodukokkadele, kes soovivad professionaalset tulemust
• Valik professionaalidele – täiuslik tasakaal tugevuse ja õrnuse vahel.